Условия питания и охраны здоровья обучающихся
Организация питания в МБДОУ основана на требованиях СанПиНа 2.3/2.4..3590-20 от 27.10.2020 г. № 32.
В образовательном учреждении созданы условия для организации питания детей дошкольного возраста. Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование исправно. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха.
Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические. Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека.
Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в возрастных группах. Посуда хранится в буфетной групповой на стеллажах.
В детском саду организовано 5 разовое питание, которое обеспечивает потребность детского организма. Детский сад работает по 10-ти дневному меню.
Основные принципы организации питания в детском саду:
- Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей
- Сбалансированность рациона
- Максимальное разнообразие рациона
- Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности
- Учет индивидуальных особенностей детей
- Обеспечение санитарно- гигиенической безопасности питания
Контроль за организацией питания в детском саду осуществляется систематически:
- За качеством поступающих продуктов
- За условиями хранения продуктов
- За соблюдением сроков реализации продуктов
- За технологией приготовления пищи
- За качеством готовых блюд
- За работой пищеблока и обработкой посуды
- За соблюдением правил личной гигиены сотрудников пищеблока
- За организацией приема пищи детьми в группах
Контроль по организации питания со стороны ДОУ проводит — старшая медсестра, тел: 330-25-37.
Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: 8 800 200 91 85
Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 34 11
Специалисты Департамента образования Администрации городского округа Самара: 8 (937) 079-70-84 Румянцева Наталья Владимировна
Email: orgpit_do@samara.edu.ru
· Специалисты Управления Роспотребнадзора: 8 (846) 2669849 — отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара)
· Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»:
8 (846) 3734922 — ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 (846) 3377393 — отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара.
· По телефонам горячих линий специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания детей, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.
Режим работы горячих линий
С 10.00 до 13.00 и с 14.00 до 17.00 ежедневно за исключением выходных и праздничных дней
Также вопросы можно задать по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 88005554943 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации)
Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 269» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно пункту 9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утверждённого приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. № 318).